Кыргыз Республикасында бул мобилдик (мобилдик) соода/тамак-аш ташуучу унаа деп аталат. Бул жердеги эң негизгиси түшүнүү керек: сиз ресторан эмес, көчмө тамактануу жайын ачып жатасыз, андыктан уруксаттар бир булактан эмес, бир эле учурда төрт же беш агенттиктен алынат.
Төмөндө Бишкектеги фудфургондор колдонгон толук маршрут келтирилген.
1. Эмнеден баштоо керек (эң биринчиден)?
Биринчиден, унаа эмес, бизнес катталган.
Ишкердик формаңызды тандаңыз:
Эң жакшы вариант - жеке ишкер болуу. ЖЧК азырынча зарыл эмес — ал кымбатыраак жана татаалыраак.
Сиз салык кызматына "Түндүк" же ЦОН аркылуу катталасыз.
Иш-аракеттердин түрлөрүн белгилеңиз:
- тамак-аш;
- даяр азык-түлүктөрдү чекене сатуу;
- суусундуктарды даярдоо жана сатуу.
2. Салык режими (абдан маанилүү).
Тамак-аш ташуучу унаа үчүн ылайыктуу:
- Патент (эң кирешелүү башталыш);
- же бир жолку салык 2-4%.
Эмне үчүн: Сизде накталай акча операциялары, кичинекей ашкана жана жөнөкөй бухгалтердик эсеп бар.
ЖЧК + башында КНС коюу катачылык болуп саналат (ал көбүнчө биринчи жылы тамак-аш ташуучу унааларды бузуп коёт).
3. Эми машина.
2 вариант бар:
А варианты (туура)
Сиз сатып аласыз:
- фургон;
- шурулар;
- тамак-аш ташуучу чиркегич.
Ал эми сиз Кыргыз Республикасынын Президентинин Иш башкармалыгынын алдындагы Транспорт каражаттарын жана айдоочуларды каттоо боюнча мамлекеттик борбордун аймактык бөлүмүндө: адистештирилген транспорт каражатында (коммерциялык/фургон) катталасыз.
Конверсиядан кийин, сиз "унааны конвертациялоо" бөлүмүн басып өтүшүңүз керек.
Болбосо, айып пул салынып, камакка алынып, убактылуу кармоочу жайга камалат.
Эмне керек:
- жабдууларды орнотуу долбоору;
- STO күбөлүгү;
- техникалык текшерүү.
4. Жабдуулар (эң көп кездешкен ката).
Жөн эле меш орнотуп, сата албайсың.
Пицца буга чейин коомдук тамактануучу жай болуп саналат.
Ошентип, уруксат талап кылынат:
Санитардык-эпидемиологиялык көзөмөл (TSGSEN)
Они проверяют:
- раковина;
- суу (таза суу багы + кир суу багы);
- муздаткыч;
- азык-түлүк сактоо;
- капюшон;
- кол каптар/форма;
- башкаруу журналдары.
Текшерүүдөн кийин алар төмөнкүлөрдү чыгарышат:
санитардык-эпидемиологиялык корутунду;
Ансыз иштөө мүмкүн эмес.
5. KKM (талап кылынат).
Сизге керек: онлайн кассалык аппарат (ККМ).
Учурда Кыргызстанда: азык-түлүк сатуу → кассалык аппараттын чеги аркылуу гана.
Төмөнкүлөр үчүн ылайыктуу:
- мобилдик кассалык аппарат;
- планшет + фискалдык каттоочу.
6. Соода жүргүзүүгө уруксатты кайдан алсам болот?
Бул жерде эң маанилүү бөлүгү.
Каалаган жериңизге тамак-аш ташуучу унааны коё албайсыз.
Талап кылынат: мэриянын (Соода департаментинин) уруксаты.
Алар: "мобилдик соода жүргүзүүгө уруксат" беришет.
Ансыз:
- муниципалдык инспекция;
- полиция;
- акимият;
күн сайын жабык болот.
Парктар: тамак-аш ташуучу унаалар жана көчө сатуучулар үчүн расмий жайлар.
Эгер сиз орунду утуп алсаңыз, төмөнкүлөрдү аласыз:
- мыйзамдуу унаа токтотуучу жай;
- текшерүүлөрдөн коргоо;
- кардарлардын агымы.
Бул баштоо үчүн эң жакшы вариант.
7. Дагы эмне керек болот?
— Бардык кызматкерлердин медициналык карталары бар.
— Төмөнкүлөр үчүн келишим:
- таштандыларды чыгаруу;
- дератизация/дезинфекциялоо.
— Өрт өчүргүч (Өзгөчө кырдаалдар министрлиги чындыгында тамак-аш ташуучу унааларды текшерет).
8. Кадам сайын (ишке киргизүү боюнча текшерүү тизмеси).
- Жеке ишкер катары катталуу;
- Салык режимин тандаңыз;
- Фургон/чиркегич сатып алыңыз;
- Унаадагы оңдоп-түзөө иштерине катталыңыз;
- Жабдууларды орнотуу;
- SES корутундусун алыңыз;
- Кассалык аппаратты каттоо;
- Ал жерге мэриянын уруксатын алыңыз;
- Кызматкерлер үчүн медициналык китептер;
- Таштанды келишими.
- Электр тармагына, суу менен камсыздоо жана канализация системасына кошулуу маселелерин чечүү.
Андан кийин, сиз сата аласыз.
9. Бизнес-план
Келгиле, Бишкекте фудфурк пиццериясы (дөңгөлөктөгү пицца) үчүн чыныгы, "жандуу" бизнес-план түзөлү, ошондо сиз төмөнкүлөрдү жасай аласыз:
- кайтарымын түшүнүү;
- инвесторго/өнөктөшкө көрсөтүү;
- зарыл болсо - банкка же лизингге.
Мен аны Кыргыз Республикасындагы чакан бизнес үчүн адатта колдонулган форматта сунуштайм.
БИЗНЕС-ПЛАН
Көчмө пиццерия (тамак-аш ташуучу унаа)
Форматы: Неаполитан/Рим пиццасын даярдоо жана тамак-аш ташуучу унаадан сатуу
Шаар: Бишкек
Форма: Жеке ишкер
Салык режими: патент же бирдиктүү салык (4%)
1. Долбоордун идеясы.
Мобилдик пиццериялардын (тамак-аш ташуучу унаалардын) тармагын түзүү:
- шаардык парктарда;
- кечки пункттарда;
- иш-чараларда;
- жарманкелерде жана фестивалдарда.
Пиццанын форматы - кардардын көз алдында 4–6 мүнөттө даярдалган тез жана ысык пицца.
Максаттуу аудитория:
- балдары бар үй-бүлөлөр;
- студенттер;
- жаштык;
- парктын коноктору;
- кечки жол кыймылы (19:00–23:00);
2. Продукт (меню)
Негизги концепция - кыска меню (бул фудфургондун кирешесинин ачкычы).
Продукт/Баасы:
- Маргарита - 320 сом;
- Пепперони - 380 сом;
- 4 сыр - 420 сом;
- Тоок эти - 390 сом;
- Козу карын - 350 сом;
- Кесим (даана) - 150 сом;
- Суусундуктар - 80-150 сом;
Орточо эсеп: 350 сом.
3. Жабдуулар (минималдуу комплект)
- жыгач/газ пицца меши;
- камыр аралаштыргыч;
- муздаткыч;
- тоңдургуч;
- дат баспас болоттон жасалган столдор;
- резервуарлары бар раковина;
- капюшон;
- генератор;
- кассалык аппарат (ККМ).
4. Инвестициялар (баштапкы инвестиция)
Макала/Сумма (сом)
- Фургон (колдонулган Mercedes Sprinter/Porter) - 650 000;
- Оңдоп-түзөө: 70 000;
- Меш - 120 000;
- Муздаткычтар - 60 000;
- Товардык-материалдык баалуулуктар - 40 000;
- KKM - 20 000;
- СЭС, документтер - 15 000;
- Бренд - 35 000;
- Баштапкы товарлар - 25 000;
Бардыгы: ≈ 1 035 000 сом (≈ 11–12 миң доллар).
5. Кызматкерлер
Кызмат орду/номери/айлык акысы
Пиццаоло - 1 - 35 000;
Кассирдин жардамчысы - 1 - 25 000;
Эмгек акы фонду: айына 60 000 сом.
6. Ай сайын чыгымдар
Чыгым/Сумма:
- Продукциялар - 180 000;
- Айлык акы - 60 000;
- Күйүүчү май/газ -18 000;
- Ижарага алуу - 20 000;
- Салыктар - 12 000;
- Таштанды/тейлөө - 8000;
- Башкалары - 10 000.
Жалпысынан: айына ~ 308 000 сом.
7. Киреше
Бишкектеги фудфургондордун орточо сатуу көлөмү: күнүнө 60–90 пицца.
Келгиле, болжолдуу эсептөөнү алалы: 65 пицца.
65 × 350 сом = 22 750 сом/күн;
Айына (26 күн): 591 500 сом.
8. Пайда
- Киреше: 591 500;
- Чыгымдар: 308 000.
- Таза киреше: ≈ 283 500 сом/ай.
9. Төлөө
Башталышы: 1 035 000 сом; Пайдасы: 283 500 сом.
Төлөө мөөнөтү: 4–6 ай (чындыгында сезондук факторлорго байланыштуу 6–9 ай).
10. Масштабдоо планы
Акчаны кайтарып алгандан кийин:
- экинчи тамак-аш ташуучу унаа;
- үчүнчүсү университеттердин жанында;
- төртүнчүсү - жеткирүү + түнкү чекит.
Модель жакшы масштабдалат, анткени:
- ашкана стандарттуу;
- рецепт бирдей;
- Кызматкерлер тез арада окутулат.
11. Тобокелдиктер
Негизги:
- туура эмес жер;
- жаман пицца жасоочу;
- мэриянын уруксатысыз текшерүүлөр;
- кышкы суук.
Чечим: - иш-чараларда (жарманкелерде, майрамдарда, стадиондордо) иштөө.
12. маркетинг
Эң жакшы иштейт:
- TikTok/Instagram роликтери;
- «Алдыңда мештен чыккан пицца»;
- Арзандатуулар: 2 даана + суусундук.
Жарнаманын дээрлик кереги жок - жыт + кезек маанилүүрөөк.
Урматтоо менен,
Муратбек Азимбаев
Бишкек, 720005, Болота Юнусалиева көч., 80, OloloPlanet
тел.: +996 700 987794; +996 776 987794
WhatsApp, Telegram, Signal
Электрондук почта: muratbek@azimbaev.pro
https://www.linkedin.com/in/muratbek-azimbaev-91111a4a/
X: @MuratbekAz
Өтө маанилүү! Кызыл түс менен белгиленген гипершилтемени чыкылдатуу менен, жогорку оң бурчтагы Жоопкерчиликтен баш тартууну караңыз.