Увольнение по ст.83 п.2.

У нас в организации происходит реорганизация предприятия. При реорганизации мы должны уволить всех сотрудников, и когда закончится реорганизация, назначат начальника, утвердят штат, мы опять примем работников.

Вопрос: в период между увольнением и принятием на штат работникам как работать , зарплата как будет оплачиваться, т.е. как узаконить их трудовую деятельность в организации которой еще нет?

Будет ли выплачиваться выходное пособие уволенным за этот период?

спасибо заранее