Новостройка, подписание акта приемки

Купили квартиру в новом строящемся многоэтажном доме. Дом ещё не сдан в эксплуатацию, но сдан жильцам под самоотделку пол года назад. Делаем пока ремонт. Воду пока не дали в квартиры. Сказали жильцам придти в офис и подписать акт приемки. Только после этого дадут воду в квартиру.

Правильно ли это? Или акт подписывается после подключения воды, света и т.п.?

Скажите пожалуйста, когда и при каких обстоятельствах подписывается этот акт и что он должен включать?