Фрилансеры ИТ Специалисты на удаленке

Я работаю на фрилансе как IT-специалист в международных компаниях. У меня нет постоянной работы, проекты завершаются, и приходят новые соответственно, а доход не фиксированный.

Я бы хотела получить документы, подтверждающие мой статус фрилансера или ИП, чтобы иметь возможность предъявлять их в посольства. Обычно я не проживаю на территории КР.

Подскажите, что можно сделать в моей ситуации? как будут считаться налоги не на фексированный заработок?