Аренда, хотим открыть кафе, какие документы нужны

Добрый день!Договора можно составить любые, все зависит о того кто какую цель преследует и где у кого начинается и заканчивается ответственность по открытию точки питания. Если собственник помещения не желает заключать с вами договор аренды, то вся ответственность по деятельности кафе ложиться на собственника помещения, а вы получается выступаете в роли ее работников.